Кулинария вкусных рецептов |

Слово «грейпфрут» переводится как «виноградный плод». Свое название уникальный, созданный самой природой гибрид помело и апельсина, получил благодаря тому, что растет на ветке целыми гроздьями.

Обладая массой полезных свойств, фрукты ярко окрашены и привлекают внимание. Они помогают нормализовать уровень сахара и холестерина в крови. А горечи (биофлаваноиды), содержащиеся в этих цитрусах, способствуют укреплению кровеносных сосудов и помогают предотвращать кровоизлияния. Достаточно выпивать каждое утро по стакану свежевыжатого сока грейпфрута, чтобы холестерин был в норме, а сосуды сказали спасибо.

Высокое содержание пектинов, гликозидов и витаминов наделяет грейпфруты свойством эффективно предотвращать развитие атеросклероза и гипертонии.

Эфирные масла и органические кислоты грейпфрута стимулируют обмен веществ и активизируют выработку пищеварительных соков, а пектин обладает свойством усиливать перистальтику кишечника и устранять запоры.

В каждом плоде содержится суточная норма потребления витамина С, который отлично укрепляет иммунную систему организма. Поэтому эти солнечные фрукты для здоровья особенно показаны к употреблению в период восстановления после болезней, а также после умственного и физического переутомления.

Под кожурой и в пленках грейпфрутов находится удивительное вещество нарингин, помогающее улучшать пищеварение, активизировать деятельность печени, а также ускорять сжигание жира. Употребляя каждый раз после еды по паре долек с пленками (разумеется, без сахара), вы поможете организму быстрее избавиться от лишнего веса.

Этот цитрус содержит мощнейший антиоксидант ликопен, которого в нем немногим меньше, чем в томатах. При этом, чем краснее у фрукта мякоть, тем больше в нем ликопена.

Грейпфруты относятся к продуктам-антидепрессантам. Уже одним только своим внешним видом и характерным запахом они способны улучшить настроение и взбодрить. Почувствовав упадок сил и тоску, выпейте стаканчик напитка «Отличное настроение». Для его приготовления необходимо смешать полстакана свежевыжатого грейпфрутового сока (желательно из плодов с мякотью красного цвета), чайную ложку меда, столовую ложку свежеотжатого сока свеклы, 100 мл. минеральной воды с газом и немного льда. Этот напиток следует пить не спеша, маленькими глотками. После него обязательно повысится жизненный тонус и появится хорошее настроение.

Полезными свойствами у фрукта обладает не только мякоть, но и другие части этих удивительных плодов. Пожевав косточки можно улучшить состав кишечной флоры, а кожура грейпфрута пригодится для укрепления десен и зубов. Кожуру на 15 минут замочите в кипятке, а затем процеженным настоем полощите ротовую полость.

Сок грейпфрута является эффективным средством для отбеливания веснушек и пигментных пятен на лице. Ежедневно протирая им кожу, можно добиться весьма заметного результата.

Все цитрусовые довольно быстро теряют свои целебные свойства, поэтому сок грейпфрута необходимо выпить в течение 20 минут после приготовления, а разрезанный плод – съесть сразу же.

С осторожностью следует употреблять цитрусовые, в том числе и грейпфруты, при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.

Многие недолюбливают этот уникальный цитрус за его характерную горчинку, но он заслуживает уважения и почитания за пользу, которую приносит этот фрукт для здоровья и красоты.

Эта ароматная специя способна заменить многие лекарства, которые часто имеют побочные эффекты, порой весьма опасные для здоровья.

Чеснок содержит множество необходимых организму полезных веществ, таких как витамины С, Р, группы В, калий, фосфор, йод, железо, сера. Эфирные масла и органические кислоты, содержащиеся в чесночном соке, способствуют повышению аппетита, усилению выработке желудочного сока, улучшению пищеварения.

Препятствуя росту бактериального налета, это растение помогает защитить зубы от кариеса, а также предотвращает образование зубного камня. Чесночный сок хорошо укрепляет десны и предупреждает развитие пародонтоза. Если в течение трех минут пожевать жгучий зубчик, ротовая полость полностью очистится от всех болезнетворных бактерий.

Ученые, изучая влияние этой специи на работу сердца, выяснили, что содержащийся в чесноке аллицин (который и придает ему резкий характерный запах) вступает в реакцию с эритроцитами. В результате образуется сероводород, который за счет уменьшения напряжения стенок сосудов улучшает кровоток, что приводит к понижению артериального давления. И вот что интересно, понижение артериального давления может также вызвать выпитый натощак стакан воды, в которую добавлен раздавленный зубок чеснока.

Чеснок богат летучими веществами, оказывающими антимикробное действие. Научно доказано, что запах этого растения способствует усилению сопротивляемости организма инфекциям. Если кто-то из домочадцев заболел простудой или гриппом, следует разложить по квартире нарезанные чесночные дольки, это защитит остальных от заражения. Кстати, растение обладает ценным свойством выделять фитонциды после измельчения на протяжении 2-3 суток.

Чтобы помочь организму быстрее избавиться от вирусов простуды и гриппа, необходимо выдавить сок из двух головок чеснока, смешать его с молоком и медом и пить маленькими глотками в течение дня. Вдыхая в течение 1-2 минут запах, исходящий от измельченных зубчиков, можно быстро избавиться от насморка.

Испытывая приступ головной боли, мы, как правило, прибегаем к помощи анальгетиков, что организму вовсе не на пользу. Между тем, лечебные свойства чеснока позволяют укрощать головную боль, как утверждают диетологи. Достаточно приложить к вискам пару измельченных долек и слегка помассировать. Постепенно боль утихнет.

Часто люди боятся употреблять чеснок из-за его специфического запаха. Существуют способы, которые помогут замаскировать или даже совсем избавиться от него. После съеденной дольки пожуйте веточку петрушки, укропа, листочек мяты или кусочек имбиря. Очень хорошо освежает дыхание долька лимона, чашка зеленого чая или стакан кипяченого молока. Чтобы специей не пахли руки, следует потереть их поваренной солью, а затем ополоснуть теплой водой.

Лечебные свойства чеснока, являющегося уникальным природным лекарством, способствуют тому, чтобы он как можно чаще присутствовал на наших столах, особенно в холодное время года. Это поможет укрепить иммунитет и защитит от многих болезней.

Этот красивый зеленый овощ является близким родственником цветной и белокочанной капусты. Его грибовидные кочанчики получили в подарок от матушки-природы все самые ценные и полезные свойства своих сородичей.

Результаты многочисленных исследований свойств овощей доказали уникальную способность брокколи восстанавливать иммунную систему организма и замедлять процессы старения.

Содержащееся в свежей брокколи химическое соединение сульфорафан, обладающее противомикробным, а также выраженным противораковым эффектом, не позволяет свободным радикалам (главным виновникам старения) губить клетки. Регулируя антиокислительные процессы, протекающие в организме, сульфорафан включает множество омолаживающих генов и защитных ферментов.

Проведенные относительно недавно эксперименты обнаружили также способность сульфорафана уничтожать коварную бактерию Helico-bacter pylori, которая является основной причиной возникновения язвы желудка и гастритов.

Всего одна порция свежей брокколи, равная стакану нарезанного овоща, содержит в два раза больше рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С и три четверти рекомендуемой суточной нормы витамина А. Кроме этого в зеленых кочанчиках много таких витаминов, как РР, К, U, а также железа и других минералов.

Эта зеленая красавица является природным источником хрома, который эффективно снижает патологическую тягу к сладкому. Именно поэтому употребление свежей брокколи рекомендовано для желающих похудеть. Достаточно съесть одну чашку отварного овоща, чтобы обеспечить организм дневной нормой хрома.

Весьма удобно использовать свежезамороженную брокколи, в которой сохраняется большинство полезных веществ. Такие свойства овощей позволяют включать эту капусту в рацион даже совсем маленьких детей, начиная с 7 месяцев.

Для того чтобы в полной мере сохранить структуру этой красавицы и ценные свойства, которые в ней содержатся, нужно употреблять тушеную брокколи или вареную. Причем готовить тушеную брокколи нужно, используя небольшое количество воды. Отвар употреблять нежелательно, так как в нем много пуринов, повышающих кислотность мочи.

На вкус эта капуста довольно пресная, поэтому ее актуально употреблять с разнообразными соусами, сметаной, перцем и пряными травами.

Если очень трудно заставить себя съесть даже небольшую порцию этого овоща, желательно проверить хватает ли организму йода. Ученые обнаружили, что стойкая нелюбовь к брокколи является защитной реакцией организма, страдающего от йододефицита. Как оказалось, эта капуста содержит гликозинолаты – вещества, которые мешают образованию органических соединений йода.

Брокколи ценный и полезный овощ, который к тому же очень быстро и легко приготовить. Чаще балуйте себя и домочадцев этой зеленой капустой, и она подарит вам здоровье и надолго сохранит молодость.

Яркие, аппетитные помидоры долгое время считались несъедобными, их использовали лишь для декорирования парков и садов. В настоящее время они незаменимы на нашем столе. Их едят свежими, готовят из них салаты, соусы, сок, супы и прочие вкусные и полезные блюда.

Британскими диетологами помидоры были признаны одним из самых полезных для здоровья продуктов. Из многих свойств овощей, главной ценностью томатов является пигмент-антиоксидант «ликопен», который защищает клетки от негативного воздействия окружающей среды, а кожу – от вредного воздействия солнечных лучей. Наличие в составе ликопена наделяет помидоры свойством предотвращать развитие многих онкологических заболеваний, а также надолго сохранять молодость. Именно эти полезные свойства помидоров является привлекательными для косметологов.

Интересен тот факт, что томаты, прошедшие термическую обработку не только не теряют своих ценных свойств, но, напротив, становятся еще полезнее, так как в них уровень ликопена повышается.

Помидоры – это кладезь биоактивных веществ. В них много сахарозы, фруктозы, витаминов, каротина, клетчатки, пектинов, фитонцидов, минеральных солей калия, кальция, фосфора, железа, меди, йода и цинка. В этих ярких овощах есть яблочная и лимонная кислоты, необходимые для нормального пищеварения. Способствуя поддержанию кислотно-щелочного баланса в организме, они связывают избыток кислот, образуемых при обмене веществ, предотвращая тем самым возникновение нежелательных процессов, приводящих к преждевременному старению.

Некоторые сорта томатов содержат до 24 полезных химических элементов, поэтому, употребляя их свежими, можно полностью восполнить потери минеральных веществ в организме.

С каждым стаканом томатного сока в организм поступает половина суточной нормы витамина А, поддерживающего иммунитет, и это – главные свойства овощей.

В 100 граммах помидоров всего 23 ккал, поэтому эти красивые овощи идеальны для поддержания стройности и избавления от лишних килограммов. К тому же, в своем составе томаты имеют хром, способствующий скорейшему насыщению и предупреждающий возникновение приступов зверского аппетита. Эти свойства томатов широко используют в диетологии и лечебном питании.

Салат из свежих помидоров, кетчуп и все блюда, имеющие в составе томатную пасту, способствуют повышению уровня проколлагена, поэтому они бесценны для профилактики ранних морщин.

Максимальную пользу этот чудо-овощ и блюда из него приносит, если его употреблять без соли и хлеба.

Известны важные свойства овощей: помидоры чрезвычайно полезны для сердечно-сосудистой системы, при заболеваниях печени, желудка, нарушении обмена веществ, при пониженной кислотности желудочного сока.

Свойства томатов нашли широкое применение в косметологии. Из растертого овоща получается замечательная маска для лица. Такая маска отлично освежает и тонизирует кожу, если делать ее регулярно, можно значительно осветлить веснушки и пигментные пятна. И это тоже одно из многих полезных свойств помидоров. Избавиться от морщин поможет маска из одной чайной ложки томатного сока, смешанного с яичным желтком.

Индианки используют раздавленный томат в качестве средства, улучшающего рост волос. Кашицей они смазывают корни волос.

Помидор – овощ красивый, и он вовсе не прочь поделиться красотой с окружающими. Используйте полезные свойства помидоров, употребляйте их чаще, и надолго сохраните молодость и здоровье!

В русских народных сказках при помощи молодильных яблок возвращали утраченную молодость и здоровье. А англичане уверяют, что тот, кто съедает ежедневно по одному яблоку сладкого сорта или кислого вместе с яблочной кожурой, не нуждается в докторах.

Действительно, эти плоды настолько богаты полезными веществами, что обладают поистине волшебными свойствами. В них много железа, калия, марганца, витаминов (таких как А, С, В1, В2, Е, Р), а также органических кислот, улучшающих пищеварение и стимулирующих обменные процессы в организме.

Эти фрукты очень полезны всем, независимо от возраста, главное правильно подобрать сорт. К примеру, людям, страдающим от повышенной кислотности желудочного сока, рекомендуется употреблять яблоки сладких сортов, а при сахарном диабете, напротив, стоит остановить выбор на кислых сортах, таких как антоновка.

Особенно полезны плоды яблони при кишечных инфекциях, склерозе, гипертонии, болезнях почек, ожирении, подагре, малокровии и камнеобразовании.

Содержащиеся в плодах пектины помогают выводить из организма скопившиеся шлаки и вредные вещества, а также эффективно улучшают пищеварение. А высокое содержание клетчатки наделяет эти фрукты легким слабительным эффектом. При запорах чрезвычайно полезно есть натощак их сырыми или печеными.

В яблоках содержится сильный антиоксидант кверцетин, благодаря которому они превосходно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если ежедневно съедать по одному плоду, риск развития таких заболеваний, как атеросклероз и гипертония сокращается в несколько раз.

По мнению диетологов из Нидерландов, особенно полезны яблоки представителям сильного пола, как они служат средством профилактики возникновения рака простаты.

Регулярное употребление этих вкусных плодов помогает предупредить появление отеков, а также избавиться от лишнего веса. Это обусловлено легким мочегонным эффектом, которым обладают данные фрукты.

Наибольшая концентрация полезных веществ сосредоточена в яблочной кожуре, поэтому чрезвычайно полезен чай из нее. Для его приготовления яблочную кожуру необходимо высушить, измельчить, а затем заливать 1 ст. ложку полученного сырья стаканом кипятка, настаивать и пить как обычный чай. Этот напиток поможет успокоить нервы, смягчить хрипоту и простудный кашель, держать вес под контролем, а также справиться с отеками.

Не обязательно есть яблоки сладких сортов, чтобы они проявили свои волшебные свойства. Облегчить головную боль можно, если помассировать кожу головы жмыхом от тертого яблока. А чтобы избавиться от бородавок, необходимо на протяжении месяца протирать кожу в течение 3 минут свежим срезом фрукта.

Яблоки – это одни из самых вкусных, привычных и доступных фруктов. Из них можно приготовить множество блюд и разнообразных напитков, их можно сушить, варить варенье, компоты. Ешьте их чаще и не болейте!